Dienstag bis Freitag
11.00 bis 14.00 Uhr
17.00 bis 00.00 Uhr
Samstag
10:00 bis 00.00 Uhr
Warme Küche
12:00 bis 14:00
18:30 bis 22:00
Dienstag Mittag
Involtini gefüllt mit Mozzarella und Dörrtomaten auf Lauchnudeln 21.-
Süsskartoffel- Wirsinggratin auf Tomatenragout 18.-
Menü inkl. Suppe oder Salat
Mittwoch Mittag
Paniertes Schnitzel mit hausgemachten Frites, Gemüse und Ketchup 21.-
Gebackener Tommes mit hausgemachten Frites, Gemüse und Ketchup 18.-
Menü inkl. Suppe oder Salat
Donnerstag Mittag
Unser Restaurant bleibt heute geschlossen, wir wünschen Ihnen einen schönen Tag.
Beste Grüsse
Central Team
Freitag Mittag
Gebratenes Forellenfilet auf lauwarmem Spargelsalat 21.-
Ziegenfrischkäse auf lauwarmem Spargelsalat 18.-
Menü inkl. Suppe oder Salat und kleines Dessert
Samstag Mittag
Vinthan Special
Gourmetmenü
Entenleber, Himbeeren und Waldmeister
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Morchel Consomme mit gefüllten Morcheln auf Pilzerde
Duo vom Rind Rosa gebratenes Rinder Filet mit Ochsenschwanz und Markbein Kartoffelpüree und Frühlingsgemüse
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Greenapple Sorbet - Wodka
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Variation von Rhabarber und Schokolade
Handgeschnittenes Rindstatar Art des Hauses
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Central Burger mit Spiegelei und Speck dazu hausgemachte Frites und Salat
Bistrokarte die Vorspeisen
Caramellisierter Ziegenfrischkäse aus Stans mit einem Frühlingssalat
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Weisser Donauspargel in zwei Konsistenzen mit Kartoffelespuma und pochiertem Eigelb (Milke im Mandelmantel)
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Schaumsüppchen vom gerösteten jungen Knoblauch mit Saiblingstatar
Bistrokarte die Hauptgerichte
Duo vom glücklichen Schwein Filet im Kräutermantel und glasierte Brust an Erbsen-Morchel Blanquette und Kartoffelwaffeln
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Hausgemachte Frühlingsrollen mit Frischkäse Kartoffelluft und Hopfenspargel
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Gebratener Zander mit süsssaurem Rhabarber und Basmatireis Puffer
Süsses Von unserer Betti
Schaumkugel auf marinierten Erdbeeren und Vanillesauce
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Gelierte Beerensuppe mit Beerensorbet und Sauerrahmglace
Deklaration
Schweinefleisch /Rindsfleisch Uelihof St. Nicklausen (Bio)
Molkenschwein /Spanferkel/Gizi Toni Odermatt Geissenheimet Stans
Fisch Fischzucht Enetmoos NW
Geflügel Schweiz von Seinet oder Fideco
Entenleber Frankreich von der Firma Fideco
Molkerei Produkte von der Firma Regio Fair (Bio aus der Region)
Olivenöl von Guido Fuster aus Meggen
